INDEX（目次）に戻るSusan J Sharpe,Gregory D Gamble,and D Norman Sharpe
ABSTRACT
The plasma cholesterol-lowering and blood pressure effects of
a skim milk powder (immune milk) produced from dairy cows hyperimmunized
with a multivalent bacterial vaccine were assessed in a double-blind
crossover study of hypercholesterolemic subjects who consumed
daily 90g immune milk or a normal product. There was a significant
reduction in plasma total and LDL cholesterol of 5.2% (95% Cl
2.5, 7.9) and 7.4% (95% Cl 4.1, 10.7), respectively, with 10 wk
of immune milk consumption compared with control, but no change
in HDL cholesterol or triglycerides. A significant systolic and
diastolic blood pressure - lowering effect (5 and 4 mm Hg, respectively)
was also demonstrated. Thus, immune milk may be a useful adjunct
in the dietary management of hypercholesterolemia and the mechanisms
of its cholesterol-lowering and blood pressure effects warrant
further study.
Am J Clin Nutr 1994; 59:929-34.
●日本語訳
多価性のワクチンにより免疫した乳牛から得られたスキムミルクパウダー（免疫ミルク ）の血清コレステロール低下及び血圧に対する効果を、二重盲検クロスオーバー試験によ
り、高コレステロール血症の患者に免疫ミルクもしくは普通のミルクを毎日90g飲用させ ることにより評価した。トータル血清コレステロール及びLDLコレステロールを免疫ミル
ク10週間の飲用で、それぞれ5.2%（95%CI 2.5, 7.9）、7.4%（95%CI 4.1, 10.7）有意に 低下させたが、HDLコレステロール及びトリグリセリドの値に変化は無かった。最高血圧
及び最低血圧の有意な低下作用（それぞれ5mmHg、4mmHg）も観察された。このように免疫 ミルクは、高コレステロール血症の食事調整に付加することが有用であり得、そのコレス
テロール低下及び血圧効果の根拠は次の研究による。
Alain Golay, Jean-Marc Ferrara, Jean-Perre Felber, and Heinz Schneider
ABSTRACT
The effect of skim milk from cows immunized against a variety
of human intestinal bacteria on serum cholesterol concentrations
was examined in 11 patients with primary hypercholesterolemia
in a 24-week, randomized, double-blind, placebo-controlled, crossover
study. After a 4-week baseline period, patients were treated for
8 weeks either with skim milk from immunized cows (active) or
with control skim milk (placebo) followed by an 8-week period
with the treatment order reserved. Eight weeks of active treatment
with skim milk from immunized cows reduced serum total cholesterol
concentrations by 0.52±0.59 mmol/L (χ±SD; P<0.025), or 8%,
LDL cholesterol by 0.16±0.59 mmol/L (NS), or 4% and the atherogenic
index (total cholesterol/HDL cholesterol) by 0.42±1.85 (P<0.05),
or 8% compared with the placebo treatment. Reversal of the favorable
development occurred upon cessation of active treatment. We conclude
that daily supplementation of a normal diet with skim milk from
immunized cows can result in a significant reduction of elevated
blood cholesterol concentrations.
Am J Clin Nutr 1990;52:1014-9.
●日本語訳
ヒトの様々な腸内細菌に対して免疫化したウシからつくったスキムミルクの血 漿中コレステロール濃度に対する作用を、11例の被験者に対して24週間にわたっ
て調べた。プラセボを対照薬とし無作為化二重盲検試験をクロスオーバー法で 行った。4週間の準備期間の後、8週間にわたり患者に対し、免疫ウシのスキム
ミルク（実薬）あるいは対照群のスキムミルク（プラセボ）のいずれかを投与 し、さらに8週間の治療順序逆転期間をおいた。免疫ウシのスキムミルクの実
薬投与を8週間行った結果、プラセボ投与と比較して、総コレステロール濃度 は0.52±0.59 mmmol/L（x±SD;P＜0.0025）まで、即ち8％低減し、また、LDL
コレステロール濃度は0.16±0.59 mmol/L（NS）まで、即ち4％低減し、また、 アテローム発生指数（総コレステロール／HDLコレステロール）は0.42±1.85
mmol/L（P＜0.05）即ち8％低減した。実薬投与を中止すると好ましい経過から の逆転が起こった。我々は、通常の食事に免疫ミルクを日常的に補うことによっ
て、上昇していた血中コレステロール濃度を有意に低減させられると結論する。
キーワード： コレステロール、食餌療法、スキムミルク、ウシイムノグロブリン