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The plasma cholesterol-lowering and blood pressure effects of
a skim milk powder (immune milk) produced from dairy cows hyperimmunized
with a multivalent bacterial vaccine were assessed in a double-blind
crossover study of hypercholesterolemic subjects who consumed
daily 90g immune milk or a normal product. There was a significant
reduction in plasma total and LDL cholesterol of 5.2% (95% Cl
2.5, 7.9) and 7.4% (95% Cl 4.1, 10.7), respectively, with 10 wk
of immune milk consumption compared with control, but no change
in HDL cholesterol or triglycerides. A significant systolic and
diastolic blood pressure - lowering effect (5 and 4 mm Hg, respectively)
was also demonstrated. Thus, immune milk may be a useful adjunct
in the dietary management of hypercholesterolemia and the mechanisms
of its cholesterol-lowering and blood pressure effects warrant
further study.
Am J Clin Nutr 1994; 59:929-34.
●日本語訳
多価性のワクチンにより免疫した乳牛から得られたスキムミルクパウダー（免疫ミルク ）の血清コレステロール低下及び血圧に対する効果を、二重盲検クロスオーバー試験によ
り、高コレステロール血症の患者に免疫ミルクもしくは普通のミルクを毎日90g飲用させ ることにより評価した。トータル血清コレステロール及びLDLコレステロールを免疫ミル
ク10週間の飲用で、それぞれ5.2%（95%CI 2.5, 7.9）、7.4%（95%CI 4.1, 10.7）有意に 低下させたが、HDLコレステロール及びトリグリセリドの値に変化は無かった。最高血圧
及び最低血圧の有意な低下作用（それぞれ5mmHg、4mmHg）も観察された。このように免疫 ミルクは、高コレステロール血症の食事調整に付加することが有用であり得、そのコレス
テロール低下及び血圧効果の根拠は次の研究による。